Tatary
Siekana polędwica z tuńczyka z mango70 zł
polędwica z tuńczyka, mango, kapary, por, grzyby shimeji, sos sojowy, limonka, kolendra
Siekana polędwica wołowa72 zł
wołowina, żółtko, musztarda, grzyby marynowane, ogórek konserwowy, oliwa lubczykowa
Tatar z orzechów nerkowca z pyłkiem kwiatowym56 zł
orzechy nerkowca, rzodkiew biała, gruszka, wędzona marchew, pyłek kwiatowy, glony nori
Przystawki
Sałatka z kozim serem i marynowaną figą61 zł
ser kozi, figi, melon, cykoria, dziki brokuł, oliwa, malinowe balsamico, zioła
Carpaccio wołowe z marynowaną truflą i serem Parmigiano64 zł
Zupy
Krem z topinamburu z borowikiem i podwędzaną szalotką46 zł
topinambur, borowik, szalotka, śmietana, szałwia, zioła
Krem z awokado z kozim serem43 zł
Awokado, kokos, chili, ser kozi, orzechy, miód
Krem z szyjek rakowych z nutką crème fraîche i chipsem pietruszkowym58 zł
raki, marchew, śmietana crème fraîche, pietruszka, zioła
Ryż & Makaron
Kremowe Risotto z borowikiem52 zł
Ryż, borowik, parmezan, opieńka, marchewka
Tagliatelle z guanciale69 zł
Makaron, żółtko, parmezan, czosnek, guanciale, pieprz
Dania główne
Pierś z kaczki flambirowana89 zł
Kaczka filet (180g), dynia, jabłko grójeckie, jarzębina
Falafel z sałatką z kopru włoskiego56 zł
Ciecierzyca (120g), sezam, fenkuł, figa, romanesco
Frykando cielęce z purée orzechowym98 zł
Cielęcina (180g), żurawina, rzodkiew, żubrówka, orzechy, gorgonzola
Stek z polędwicy wołowej149 zł
Polędwica wołowa (200g), warzywa korzeniowe, czarny czosnek, ziemniak hasselback
Stek Tomahawk219 zł
Wołowina (700g), ziemniak, kukurydza, kurka, pieprz różowy
Ryby
Halibut z sosem homarowym82 zł
Halibut (150g), glony, pietruszka, wanilia, rokitnik, homar, porzeczka, fenkuł
Filet z Barramundi z kawiorem89 zł
Barramundi (180g), limonka, kawior, cykoria, czarna soczewica
Desery
Fondant czekoladowy39 zł
Czekolada, sorbet, owoce
Lody Waniliowe39 zł
Wanilia, śmietana, dynia, czekolada, malina liofilizowana, owoce
