Przystawki
oryginalnie na dobry start
Tatar z tuńczyka z awokado i kaparami43 zł
Polędwica z tuńczyka, awokado, kapary, kiszona rzodkiewka, sezam, limonka
Tatar z polędwicy wołowej49 zł
Polędwica, żółtko, oliwa lubczykowa, ogórek konserwowy, cebula, anchois, borowik
Tatar z orzechów nerkowca z marchewką marynowaną w tamaryndowcu38 zł
Orzechy nerkowca, marchewka, tamaryndowiec, glony, owoc południowy, czarnuszka, chili
Antipasti36 zł - 55 zł
Lokalny ser z gospodarstwa Pilch, bresaola dojrzewająca, tradycyjna fuet, oliwki, konfitura z pigwy
Carpaccio z przegrzebek marynowanych w cytrusach45 zł
Małże Św. Jakuba, cytrusy, dynia piżmowa, marakuja, oliwa, zioła
Sałatka z dojrzewającym półgęskiem31 zł
Sałata frisee, półgęsek, skorzonera, suszone pomidory, gruszka, figi, balsamico
Sałatka z krewetką tygrysią i orzeszkami piniowymi45 zł
Sałata, koper włoski, krewetki, mango, melon, pomidor, orzeszki piniowe, cytrusy, pyłek pszczeli
Zupy
tradycyjnie lub egzotycznie
Zupa z królika z pierożkami i borowikami28 zł
Królik, młoda marchewka, borowik, lubczyk, oliwa, por
Krem z wędzonego dorsza z chrustem z pora28 zł
Dorsz morski wędzony na zimno, koper, por, pomidor
Consommè z pieczonych pomidorów z Ginem25 zł
Pomidory, Gin, oliwa lubczykowa, czosnek, tagliatelle, parmezan
Krem z brukwi z migdałowym serem25 zł
Brukiew, migdały, burak żółty, oliwa, ogórek
❈
Ryż, mączne
po polsku lub po włosku
Zielone risotto w custard z parmezanu34 zł
Ryż, groszek, cukinia, seler, szpinak, oliwa, parmezan, masło, brokuł, por
Pierogi z farszem z pstrąga łososiowego35 zł
Pstrąg ekologiczny z Zielenicy, musztardowiec, oliwa, Grana Padano
Tagliatelle z krewetkami i świeżą szałwią49 zł
Makaron, grillowane krewetki, szałwia, szynka dojrzewająca, żółtko, oliwa, pieprz
Ryby
skarby mórz i jezior
Jesiotr z musem z szalotek65 zł
Filet z jesiotra ekologicznego z Zielenicy, szalotki, wędzony kalafior, jabłka, kolendra
Stek z Barramundi z maślanym karczochem54 zł
Filet Barramundi, pomidor, karczochy, cukinia, młody groszek, salsefia
❈
Dania główne
zabawa smakiem
Pierś kaczki z musem z salsefii i żurawiną49 zł
Filet kaczki, żurawina, salsefia, topinambur, marchewka, morela, brokuły
Ciecierzyca w kolorowym sezamie z sałatką z kopru włoskiego45 zł
Ciecierzyca, sezam, koper w włoski, topinambur, figa, oliwa
Schab złotnicki z puree z pasternaku z marynowaną figą57 zł
Pork loin on the bone, parsnips, beer, honey, onion, smoked bacon
Ossobuco cielęce z szafranowymi kluskami58 zł
Gicz cielęca, sos demi-glace, burak, czosnek niedźwiedzi, szafranowe kluski, trawa żubrowa, zioła
Antrykot z francuskimi ziemniakami i sałatką83 zł
Antrykot, ziemniak, sól morska, rukola, sałata, ogórek, pomidor, dressing
Stek z polędwicy wołowej z warzywami z patelni95 zł
Polędwica wołowa, papryka, marchew, borowik, bakłażan, tymianek, czosnek, sól świerkowa
Desery
słodkości wyszukane
Torcik z kremem kajmakowym z rumową nutą, migdałami i sorbetem z leśnych malin23 zł
Czekolada gorzka, mleczna, biała z owocami i coulisem z wiśni25 zł
Lody na migdałowej ziemi z bezą i puree z mango26 zł
❈
Napoje zimne
dla dobrego smaku
Soki9 zł
jabłkowy, z czarnej porzeczki, pomarańczowy, grejpfrutowy, pomidorowy
Soki świeżo wyciskane21 zł
ze świeżych pomarańczy, grejpfrutów, mieszany
Red Bull24 zł
Napoje gazowane9 zł
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley Tonic
Woda mineralna Evian12 zł
niegazowana, gazowana
Woda mineralna Badoit12 zł
niegazowana, gazowana
Woda mineralna Kinga Pienińska10 zł
niegazowana, gazowana
Godziny otwarcia
Poniedziałek – Sobota
nieczynne
Niedziela
nieczynne
Napoje gorące
klasycznie
Herbata11 zł
Kawa11 zł
Cappuccino13 zł
Café Latte14 zł
Espresso11 zł
Kawa po irlandzku28 zł
❈